MACAM-MACAN DEPARTEMEN YANG ADA DU PERHOTELAN

FUNGSI DAN TANGGUNG JAWAB

Food & Beverage Department, itau bagian makanan dan minuman, adalah suatu bagian yang terbcill ki-dua di suatu hotel setelah bagian kamar-kamar.

Di sampinj mi mpunyal fungsi sebagai sarana pelengkap utama disehuah hotel, btgltn makanan dan minuman ini mempunyai peranan yanganuii pmlingdnii scgi sumberpendapatan hotel. Apabila bagian ini dikelola lectra profesional maka ia akan mendatangkan keuntungan yang tidak scdikit. Dan tidak jarang, hasil penjualan makanan dan minuman darl suatu hotel hampir sebanding dengan hasil penjualan kamamya, dalam mana bagian ini merupakan sarana yang mutlakharusdisediakanhotel untukdapatdikategorikanke dalam hotel berbintang. Si-dangkan untuk Hotel Bunga Melati, apabila memungkinkan maka hendaknya fasilitasnya atau operasinya dapat dilengkapi dengan pelayanan makanan dan minuman untuk memperolch hasil yang lumayan.

Bagian makanan dan minuman ini, jikalaudiperhatikan mempunyai tiga kelompok besar, yang satu dengan yang lainnya saling berkaitan dan tidak dapat dipisahkan. Namun kegiatan yang ada di dalamnya memerlukan pengendalian dan pengawasan secara khusus disamping ketrampilan yang dimiliki juga harus secara khusus. Oleh sebab itu, maka penulis mencoba memecah pemahaman setiap bidang melalui penjelasan yang terpisah bersamaan dengan buku ini, yaitu:

* 1) Food & Beverage product (dasar-dasar tata boga)

*2) Purchasing (bagian pembeliandipembukuan)

*3) Food & Beverage Services (tata hidang)

Sehingga didalam buku khusus tata hidang ini akan sering serta banyak keterkaitannya dengan kedua kelompok lainnya, yang akan selalu ada dalam penjelasan untuk pemahaman yang dimaksud. Tata Hidangan yang di dalam bahasa Inggris disebut "Food and Beverage  Service"   adalah   bagian  yang  bertanggung jawab  atas pelayanan makanan dan minuman di hotel. Bagian Tata Hidangan mempunyai fungsi yang amat penting.di dalam departemen makanan dan minuman di hotel, karena bagian inilah yang berhubungan secara langsung dengan tamu-tamu pembeli. Yang lebih jauh lagi boleh dikatakan bagian ini dapat mengangkat citra hotel apabila dapat melakukan pelayanan makanan dan minuman yang memuaskan.

APA SAJA SIH YANG DIPELAJARI PROGAM PERHOTELAN

JURUSAN PERHOTELAANNN?? KITA DAPAT APA?? 

Apa saja sih yang dipelajari saat kita mengambil jurusan perhotelan? 

tentu kita selalu bertanya, apasih perhotelan itu? kita dapat apa setelah lulus besok??
Perhotelan merupakan bidang ilmu yang mempelajari pengelolaan hotel serta cara menyeimbangkan aspek wisata dan manajemen bisnis untuk mencapai kesuksesan. Beberapa topik yang akan diajarkan antara lain mengenai pelayanan yang memuaskan bagi pelanggan, melindungi budaya lokal, manfaat ekonomi yang diperoleh bagi masyarakat sekitar serta kesejahteraan karyawan. Selain itu kamu pun akan dibekali dengan pelajaran bahasa asing untuk menghadapi tren wisatawan internasional yang terus meningkat. dari pengertiannya aja kalian pasti udah bisa terjemahkan apa itu perhotelankaannn...
Lalu apa saja sih yang kita dapatkan jika kita masuk pelatihan jurusan perhotelan ?
di lembaga  AEC Perhotelan kamu bisa dapat pembelajaran full departemen, sertifikat uji kompetensi dari hotel langsung . bukan hanya itu, lulusan di AEC Perhotelan sangat berpeluang langsung kerja di hotel. karna di AEC Perhotelan sudah terbukti berkompeten dalam bidangnya dan sudah berakreditasi A.
Yuk segera gabung bersama kami. dan jadilah orang selanjutnya yang sukses di bidang Perhotelan .